Máy đùn trong ngành công nghiệp thực phẩm

Đất dùng được sử dụng rộng rãi để sản xuất đồ ăn nhẹ do hiệu quả, khả năng tạo ra kết cấu độc đáo và tiềm năng sản xuất hàng loạt.

I. Tỷ lệ duy trì và khả năng tiêu hóa của các chất dinh dưỡng là cao.
Tinh bột trong nguyên liệu thô được gelatin hóa nhanh chóng trong quá trình đùn, do đó tốc độ hydrat hóa của protein và carbohydrate trong đó được tăng lên đáng kể, và tinh bột gelatin hóa sẽ không già đi sau một thời gian dài. Nguyên liệu thô giàu protein được đùn ở nhiệt độ cao trong một thời gian ngắn, protein hoàn toàn bị biến tính và cấu trúc mô trở nên xốp, có lợi khi tiếp xúc với các enzyme tiêu hóa của con người, do đó tốc độ sử dụng và khả năng tiêu hóa của protein được cải thiện.

II. Giá trị dinh dưỡng tốt hơn và đặc điểm chức năng của đồ ăn nhẹ phồng.
Khi hạt được xử lý bởi công nghệ đùn, các chất phụ gia như axit amin, protein, vitamin, khoáng chất, màu thực phẩm và hương vị có thể được phân phối đều trong quá trình đùn, và có thể kết hợp không thể đảo ngược với việc ép đùn để đạt được mục đích tăng cường thực phẩm. Khi đùn được vận hành ngay lập tức ở nhiệt độ cao, việc mất chất dinh dưỡng là ít hơn.