Máy đùn sáng tạo

Đổi mới trong quá trình đùn
Đặc biệt trong khả năng đối phó với các thành phần và thông số xử lý khác nhau, nó có thể được điều chỉnh để tạo ra các kết cấu và hình dạng khác nhau. Tính linh hoạt này đã dẫn đến sự phát triển của nhiều loại thực phẩm, từ việc mở rộng đồ ăn nhẹ và ngũ cốc đến các mặt hàng phức tạp, hợp tác hoặc nhiều loại, chẳng hạn như đồ ăn nhẹ nhồi bông.

Ưu điểm của đùn vít đôi
Trộn và cắt nâng cao: Vít đôi cung cấp sự pha trộn tuyệt vời cho sự đồng nhất của sản phẩm cuối cùng, điều này rất quan trọng.
Điều kiện quy trình kiểm soát: Điều chỉnh chính xác tốc độ vít, tốc độ thức ăn và nhiệt độ cho phép khối lượng nhất quán.
Tính linh hoạt của các thành phần và công thức: Khả năng xử lý công thức nấu ăn cao và chất béo cao.
Ảnh hưởng của nấu ăn ép đùn lên đặc tính thực phẩm
Nấu ăn đùn sử dụng nhiệt độ cao và xử lý ngắn hạn để thay đổi tính chất vật lý và hóa học của vật liệu thực phẩm:
Tinh bột: Chuyển đổi liên quan đến việc phân loại và kết cấu, tạo ra các sản phẩm cần thiết để dễ vỡ hoặc đầy hơi.
Protein: Sự biến tính và điều chỉnh trong điều kiện calo và cắt cao có thể tạo ra thực phẩm có kết cấu hoặc sợi.