Dây chuyền sản xuất chuối chip

Buồn phồng đùn: Các vật liệu hỗn hợp được gửi vào máy đùn, và nước trong vật liệu bị bốc hơi do nhiệt độ cao và xử lý áp suất cao, do đó tạo ra hiệu ứng mở rộng. Đây là một bước quan trọng để tăng thể tích thực phẩm phồng và làm cho mô xốp.
Định hình và cắt: Theo yêu cầu của sản phẩm, các vật liệu phồng được định hình và cắt để tạo thành hình dạng và kích thước cần thiết.
Nướng và gia vị: Thức ăn phồng có hình dạng được nướng để tăng cường hương vị giòn của nó. Sau đó nêm nó để tăng hương vị.
‌Packaging‌: Cuối cùng, thực phẩm phồng dày dạn được đóng gói để đảm bảo sự tươi mát và thuận tiện của nó để tiêu thụ.

Lựa chọn nguyên liệu thô ‌: Chọn nguyên liệu thô chất lượng cao là cơ sở để đảm bảo chất lượng thực phẩm phồng. Độ tươi và độ tinh khiết của nguyên liệu thô ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị và sự an toàn của sản phẩm cuối cùng.
Thiết bị puffing ‌: Thiết bị phồng khác nhau (như máy đùn, thiết bị làm bánh, thiết bị rán) có tác động đáng kể đến hình dạng và hương vị của sản phẩm cuối cùng. Chọn đúng thiết bị là chìa khóa để đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Nhiệt độ và kiểm soát thời gian ‌: Trong quá trình phồng, kiểm soát chính xác nhiệt độ và thời gian là chìa khóa để đảm bảo chất lượng sản phẩm. Nhiệt độ quá cao hoặc quá thấp, thời gian quá dài hoặc quá ngắn sẽ ảnh hưởng đến hiệu ứng cuối cùng của sản phẩm.