Máy thái tự động

Giới thiệu sản phẩm Nguyên nhân khiến nem bị gãy 1. Sự cố về thiết bị: Máy bào thịt không được thiết kế phù hợp hoặc thiết bị đã cũ, bảo trì không đúng cách và các vấn đề khác sẽ khiến máy bào thịt bị rung khi chế biến chả giò, khiến thịt bị gãy. 2. Nguyên liệu thịt...

Gửi yêu cầu

Giơi thiệu sản phẩm

Giới thiệu sản phẩm

Nguyên nhân khiến chả giò bị gãy
1. Sự cố về thiết bị: Máy bào thịt không được thiết kế hợp lý, hoặc thiết bị đã cũ, bảo trì không đúng cách và các vấn đề khác sẽ khiến máy bào thịt bị rung khi chế biến chả giò, khiến thịt bị gãy.
2. Vấn đề về nguyên liệu thịt: Lô nguyên liệu thịt, chất lượng thịt, tỷ lệ giữa nguyên liệu thịt với các nguyên liệu thô khác, nhiệt độ thịt, v.v. cũng sẽ ảnh hưởng đến độ giòn và độ cứng khác nhau của cuộn thịt. Các loại thịt khác nhau như thịt bò, thịt lợn có tính chất lý hóa khác nhau cũng sẽ ảnh hưởng đến độ dai, đàn hồi của nem.
3. Các vấn đề về phương pháp tạo viên: Các vấn đề với thớt và dao dùng để tạo hạt sẽ ảnh hưởng đến kết cấu sợi và độ bền của cuộn thịt.

Thông số sản phẩm

Người mẫu	MS-10	MS-20	MS-40	MS-60	MS-80
Quyền lực	0,55kw	1,5kw	2,2kw	3kw	4kw
Dung tích	20-30kg/giờ	75-100kg/giờ	150-200kg/giờ	220-300kg/giờ	300-400kg/giờ
Trọng lượng (kg)	80kg	240kg	330kg	410kg	500kg

1. Nâng cao kỹ năng sử dụng máy bào thịt: Khi sử dụng máy bào thịt, hướng và vị trí của cuộn thịt phải được giữ nhất quán để tránh cuộn thịt bị rung nhiều lần trong quá trình chế biến.
2. Chọn thịt chất lượng cao: Chọn thịt chất lượng tốt. Các loại thịt khác nhau sẽ phù hợp với các phương pháp chế biến khác nhau. Ví dụ, thịt bò nên được nhào nhiều lần trước khi chế biến, trong khi thịt lợn có thể được nhào đơn giản.
3. Điều chỉnh tốc độ của máy bào thịt: Tốc độ khác nhau tương ứng với độ nhớt và độ dai khác nhau của cuộn thịt, có thể điều chỉnh theo nhu cầu thực tế.

4. Kiểm soát nhiệt độ của máy bào thịt: Máy bào thịt sẽ sinh ra nhiệt trong quá trình hoạt động. Nhiệt độ quá cao sẽ khiến cuộn thịt bị mềm, nhiệt độ quá thấp có thể gây rung lắc, ảnh hưởng đến chất lượng cuộn thịt.
5. Tỷ lệ nguyên liệu khác hợp lý: Số lượng và chất lượng của các nguyên liệu khác cũng là một trong những yếu tố ảnh hưởng đến độ dai, đàn hồi của nem.