Máy đùn của thực phẩm

Các thành phần đùn
Các thành phần chính của một máy đùn bao gồm một bộ nạp, thùng, ốc vít và khuôn, nhưng nhiều thành phần có thể được thêm vào để tăng cường tính linh hoạt của sản phẩm. Bộ nạp được sử dụng để liên tục cho hỗn hợp vào máy đùn với tốc độ không đổi để đảm bảo tính nhất quán. Bộ nạp thường được cho ăn trọng lực hoặc thể tích, và nhiều chất cấp liệu có thể được sử dụng đồng thời để xử lý các thành phần khác nhau. Các thùng bao quanh một ốc vít hoặc một nhóm ốc vít. Các thùng thường được đặt để sưởi ấm và làm mát. Sưởi ấm cũng có thể đạt được bằng cách lắp đặt các thiết bị sưởi điện hoặc sưởi ấm trên thùng. Trong các hệ thống vít đôi, lớp lót thùng thường trơn tru; Trong các hệ thống trục vít, lớp lót nòng súng có thể được rãnh hoặc bay. Thùng cũng có thể được trang bị nhiều cổng tiêm hoặc cổng thức ăn bổ sung.

Các cổng tiêm có thể được sử dụng cho nước hoặc các thành phần chất lỏng khác, trong khi các cổng thức ăn bổ sung có thể được sử dụng để buộc các thành phần bột bổ sung từ bên cạnh thùng, do đó bỏ qua hầu hết các khu vực của máy đùn và giảm nướng bột. Vai trò của ốc vít là hỗ trợ trong việc áp dụng lực cắt vào hỗn hợp thành phần và buộc bột của các thành phần hỗn hợp ra khỏi máy đùn và qua khuôn. Vít cũng chịu trách nhiệm xây dựng áp suất ở cuối máy đùn và tăng cường sự pha trộn của các thành phần. Vai trò của khuôn là giữ vật liệu trong ốc vít, cung cấp thời gian cho ốc vít áp dụng năng lượng cắt cho mẫu. Cái chết cũng kiểm soát hình dạng cuối cùng của sản phẩm và có thể thay đổi rất nhiều. Thành phần quan trọng cuối cùng của máy đùn là động cơ, cung cấp năng lượng cần thiết để xoay vít.