Đùn trong chế biến thực phẩm

Máy đùn thường là một vít lớn, xoay vừa vặn chặt trong một thùng đứng yên, ở cuối đó là cái chết. Trong một số trường hợp, "đùn" được coi là đồng nghĩa với nấu ăn đùn, nấu thức ăn với nhiệt khi nó bị ép qua cái chết.

Đất ép cho phép sản xuất hàng loạt thực phẩm thông qua một hệ thống liên tục, hiệu quả, đảm bảo tính đồng nhất của sản phẩm cuối cùng.

Các sản phẩm được sản xuất thông qua đùn (không có nấu ăn đồng thời) bao gồm mì ống, bánh mì (bánh mì, que bánh mì và bánh mì phẳng), bột cookie làm sẵn và xúc xích. Các sản phẩm được làm thông qua nấu ăn ép đùn bao gồm nhiều loại ngũ cốc ăn sáng và đồ ăn nhẹ sẵn sàng, bánh kẹo, một số thực phẩm trẻ em, bột đậu nành đầy đủ chất béo, protein thực vật có kết cấu, một số đồ uống, và thức ăn cho thú cưng khô và bán phong cách. Các sản phẩm thực phẩm được sản xuất bằng cách sử dụng đùn thường có hàm lượng tinh bột cao.