Thiết bị đùn ngũ cốc

Đất dùng có thể được sử dụng để hình thành hình dạng trong các sản phẩm thực phẩm như mì ống. Tuy nhiên, nấu ăn ép đùn đề cập đến việc trộn và nén ở nhiệt độ cao, trước khi định hình khối lượng thực phẩm thông qua một khuôn. Nấu ăn đùn có nhiều lợi thế; Đó là một quá trình liên tục, và có phạm vi rộng lớn cho sự thay đổi trong nguyên liệu thô và trong các biến quá trình như nhiệt độ, thời gian và đầu vào năng lượng. Dạng đùn vít đôi là phổ biến và rất linh hoạt, nó sử dụng các cặp ốc vít xen kẽ corotating. Nấu ăn đùn có thể được coi là một kỹ thuật biến đổi biopolyme, với biopolyme hoạt động phổ biến nhất trong quá trình đùn thực phẩm là tinh bột. Các sản phẩm nấu ăn ép đùn bao gồm thức ăn cho động vật, thực phẩm ăn nhẹ (bằng cách mở rộng) và ngũ cốc ăn sáng sẵn sàng.

Ngành công nghiệp đùn tồn tại trên các thành phần phổ biến dựa trên người tiêu dùng. Nhiều nghiên cứu đã được thực hiện trong việc quét, phân tích và hồ sơ ngũ cốc và các xung của các giống và nguồn gốc khác nhau. Việc lựa chọn các nguyên liệu thô với một thành phần gần đúng cụ thể phụ thuộc vào sự chắc chắn của mục tiêu của nhà nghiên cứu. Một thành phần rõ ràng hỗ trợ trong việc xác định quy trình và đặc điểm sản phẩm.